高压锅炖排骨心得分享：打造嫩滑多汁美味的炖排骨秘诀大揭密！

高压锅炖排骨心得分享:打造嫩滑多汁美味的炖排骨秘诀大揭密!

1、第一步:冷水下锅,水开后把排骨冷水下锅,再开锅后撇去浮沫。

2、待排骨炖熟后捞出,用温水冲洗干净。

3、待排骨炖好后再放入高压锅,然后加入适量的水,再加入适量的盐,酱油,花椒,大料,葱段,姜片,大火烧开后小火炖15分钟。

4、待排骨炖好后再放入香菜,鸡精等调味品,最后放入适当的香菜即可。

高压锅炖排骨

材料

排骨300克,花椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,盐,糖,胡椒粉,香油,香菜

做法

1.排骨洗净剁成段,用开水焯烫一下。

2.葱姜蒜切末,花椒放入小碗中。

3.将排骨放在碗中,倒入适量的酱油,加入花椒粉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

4.高压锅中倒入适量的水,放入高压锅中压上15分钟,等到排骨焖熟即可。

小诀窍

1.焯烫排骨的时候不要用热水,热水会把排骨的表面蛋白质烫的干干净净的。

2.加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、料酒等调料,味道会更好。

3.如果喜欢辣味的,可以放入辣椒,也可以不放。