魔芋丝做法大公开！让你轻松掌握如何让魔芋丝好吃简单上桌

魔芋丝做法大公开!让你轻松掌握如何让魔芋丝好吃简单上桌!

一、食材

魔芋(苗)200g、魔芋干100g、红椒1个、郫县豆瓣酱适量、食盐适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、淀粉适量、香油适量

二、魔芋丝的做法

1、魔芋丝切丝,放入淀粉、盐、生抽、香油、姜丝拌匀。

2、红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切末。

3、锅中放适量油,油热后放入花椒、姜、蒜爆香,加入红椒丝翻炒。

4、加入魔芋丝翻炒,加入盐、鸡精翻炒均匀。

5、将调好的料汁放入锅中,大火煮开后转小火,煮至汤汁粘稠,撒入葱花即可。

三、魔芋丝的做法步骤

1.魔芋丝提前2小时用冷水泡发,然后过一遍凉水,然后切丝。

2.红辣椒切丝,蒜切片,姜切末,小葱切碎。

3.魔芋丝里放一勺盐,少许白糖,适量鸡精,适量生抽,少许香油,拌匀。

4.锅里放适量油,油热后放入花椒,姜,蒜爆香,放入红辣椒丝翻炒。

5.然后放入魔芋丝翻炒,加入盐、鸡精,翻炒均匀即可。

四、魔芋丝的营养价值

魔芋,属豆科,一年生攀援草本植物,茎、叶柄和花均作药用。富含淀粉、蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、B2、C及钙、镁、铁、钾、磷、硒、碘等矿物质。有较高的食用和药用价值。

魔芋丝中富含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积;所含的矿物质中富含的钾对维持人体酸碱平衡及改善心肌功能有一定作用;所含的钠对高血压和心脑血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。

1、魔芋含有一种天然的黏液蛋白,这种物质能有效的阻止血栓的形成,因此,魔芋在预防动脉粥样硬化,防治心脑血管疾病方面有着重要的作用。

2、魔芋还具有减肥、降低血脂、血压、预防冠心病、延缓衰老、抗癌等多种功效。