鱼头泡饼的鱼头炖煮时间揭秘

鱼头泡饼的鱼头炖煮时间揭秘

1、先把鱼头洗净,用刀将鱼头剁开,再把鱼头内的血水挤出来,然后放入冷水中浸泡一会儿,之后在锅中放入清水,倒入剁好的鱼头,大火烧开,再用大火炖,等到汤汁烧开之后,用勺子撇去浮沫,接着加入一些姜片,放入适量的花椒,加入适量的再加入适量的胡椒粉,继续炖煮10分钟左右。

2、然后把煮好的鱼头捞出,放到凉水中冲洗,把血水排出来,然后再放入准备好的一些葱姜蒜,然后再把葱姜蒜放入锅中,再加入适量的白糖,加入适量的盐,再加入适量的生抽,加适量的再加入适量的鸡精,再加入适量的胡椒粉,最后加入适量的水淀粉,把汤汁炖煮到八成熟的时候,将鱼头放入锅中,加入适量的鸡精,然后再加一些香菜,出锅之前撒一些香葱末就可以吃了。

鱼头炖煮的做法

1、将鱼头洗净,切成两半,然后在锅里倒入适量的油,油热之后放入姜片,蒜片,蒜瓣,翻炒出香味之后,再把鱼头放入锅中,煎到两面金黄,在放入适量的盐,酱油,然后加入适量的开水,大火烧开之后,

2、煮鱼头的时候,一定要将鱼头的两面都煎到金黄,这个时候要用小火炖,因为炖的时候,鱼头会更加入味,同时,如果用大火的话,鱼头就会容易烧焦,要想把鱼头炖烂,就需要一定的时间,炖得熟透之后再放入鱼头。

3、将鲫鱼洗净,切成段状,放入适量的盐,味精,生抽,淀粉,再加入适量的水,这样炖出来的鱼头,鱼肉会更加入味。