鱼美味大全：鲈鱼鱼籽的12道精选做法，让你品尝海鲜绝品！

鱼美味大全:鲈鱼鱼籽的12道精选做法,让你品尝海鲜绝品!

鲈鱼鱼籽

鱼籽是鲈鱼的内脏,其实就是鲈鱼身上的黑色的那块,是所有鱼体内最长的鱼籽,而且味道最鲜,也是最受欢迎的鱼籽。鲈鱼鱼籽的烹饪方法非常的多,鲈鱼鱼籽鱼籽烹饪出来的鱼肉和鱼汤,都特别的鲜美,吃起来也特别的有营养,那么鲈鱼鱼籽的8道经典的烹饪方法有哪些?

做法一:

1、用冷水洗净鱼籽,多清洗几次,尽量把粘液洗净。洗好的鱼籽,用姜丝、蒜蓉、干辣椒爆锅,炒出香味。放入姜片、蒜蓉、葱白、豆瓣酱、料酒、鸡精,炒出香味。放入开水,煮开后倒入鱼籽,煮熟后,待鱼籽完全变色后,盛出。锅内留底油,烧热,放入葱花爆香。放入鱼籽,加入生抽、白糖、蚝油、料酒、老抽,翻炒。

7、炒匀后,放入盐、味精,翻炒均匀。

8、放入少许水,煮开后,倒入砂锅内,小火慢炖。

9、直至汤汁粘稠,撒上葱花即可。

做法二:

1、将鱼籽去掉,清洗干净。鱼籽洗净,放入适量盐,抓匀,腌制10分钟。锅内放油,放入鱼籽,煎至两面金黄。再将鱼籽放入锅内,倒入适量的水,放入葱姜、干辣椒,大火烧开,小火炖煮。大火烧开后,转小火,炖煮15分钟左右。放入适量的盐,加入味精调味。

7、加入适量的香油即可。

做法三:

1、鱼籽去掉,清洗干净,放入适量盐,抓匀,腌制10分钟。将姜切片,葱切段,蒜切末,小米辣切段。锅中放适量油,放入小米辣,小火煸香。倒入姜片,蒜,小米辣,炒香。倒入适量的开水,放入鱼籽。大火烧开,小火炖煮。