鱼胶和山药一起炖，味道鲜美又养生

鱼胶和山药一起炖,味道鲜美又养生,这是很多人都非常喜欢的做法。鱼胶的营养价值非常高,所以经常吃对身体非常好,而山药具有健脾补气,润肺,生津,补肾,益精的功效,两者搭配,口感都非常好,营养价值很高,但是在吃鱼胶的时候,需要注意一些事项。

鱼胶山药炖汤

材料

主料:鱼胶、山药、枸杞

调料:盐、鸡精、冰糖、料酒、姜

做法

1、鱼胶用温水泡发,洗净备用。

2、山药去皮,切块,姜洗净备用。

3、锅热油,爆香姜片。

4、放入鱼胶、山药、料酒、冰糖。

5、大火煮开,转小火炖半小时左右。

6、炖至汤汁浓稠,加入适量盐、鸡精调味,撒入枸杞,再炖5分钟即可。

小诀窍

1、鱼胶不易久煮,否则口感太软。

2、鱼胶需要提前用温水浸泡至发软,放入锅中煮烂。

3、山药去皮,切块,姜洗净备用。

4、炖鱼胶,可以在锅中加入姜,并一起炖。

5、炖好的鱼胶,再加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花。

鱼胶银耳羹

主料:鱼胶30克,银耳20克,

辅料:姜5克,

调料:料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,椒盐5克,淀粉(玉米)5克,植物油30克

1.鱼胶提前泡发,

2.银耳提前用清水泡发,

3.鱼胶放入锅中,煮至汤汁浓稠;

4.放入银耳、椒盐、味精、胡椒粉、生粉、料酒调味;

5.然后再放入鱼胶,烧开,再放入葱段即可。

1.鱼胶、银耳用清水泡发,

2.鱼胶放入锅中,煮至汤汁浓稠;

3.放入葱段即可。