鲜嫩可口！尝试全新整只鱼的做法大全，让你成为厨艺高手

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一、凉拌鳕鱼片

原料:鳕鱼、蒜瓣、生抽、老抽、白芝麻。

做法:

1、将鳕鱼清洗干净,去掉鱼头和鱼骨,然后切成小片,放入盘中。

2、加入生抽、白鸡精、葱段,然后腌制半个小时。

3、用筷子将腌制好的鳕鱼片向鱼尾方向拌匀,然后再将腌好的鳕鱼片放在鱼片上。

4、最后将锅烧热,倒入油,烧至6成热时放入鳕鱼片,两面煎一下,然后倒入少许老抽、料酒,再加入少许水,盖上锅盖焖煮。

5、待鳕鱼片煮熟后,关火,将鳕鱼片放在盘中,然后再将蒜末均匀的撒在鳕鱼片上。

6、最后将生抽、白芝麻搅拌均匀,放入锅中,盖上锅盖焖煮。

7、等锅中的汁变稠时,打开锅盖,淋入少许油,再搅拌均匀,关火,将汤汁淋在鳕鱼片上,然后撒上少许葱花即可。

鳕鱼的功效与作用

1、鳕鱼具有调节机体免疫力,预防贫血,促进骨骼发育,防止动脉硬化等功效,是体弱者的滋补品。

2、鳕鱼的脂肪含量较低,但是却含有不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,对于预防心脑血管疾病和冠心病等都有很大的好处。

3、鳕鱼中含有的维生素D,能够预防小儿厌食,促进钙质吸收。

4、鳕鱼中含有的镁,能够保护骨骼,预防骨质疏松。

5、鳕鱼中含有的脂肪含量较低,但是却含有不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压等都有很大的好处。

6、鳕鱼中含有的牛磺酸,能够降低血压,预防脑血栓,预防中风。