鲜嫩可口！花蛤买来如何清洗才能让你的菜肴更美味？

鲜嫩可口!花蛤买来如何清洗才能让你的菜肴更美味?花蛤买来如何清洗才能让你的菜肴更美味?花蛤买来如何清洗才能让你的菜肴更美味?下面一起来看看。

花蛤买来如何清洗

首先把花蛤浸泡在水中,再倒入大量的盐水,让它在盐水里跳跃,以减少对花蛤壳的磨损,最后,把花蛤身上的沙粒全部倒掉,因为在盐水里跳跃的花蛤会被浸泡在盐水里,所以就会掉一些泥沙,最后,用清水冲洗干净。

如何挑选新鲜的花蛤

选购花蛤要挑活的,千万不要买死的。买回家后先用清水浸泡一下,把花蛤泡在淡盐水里,让花蛤把壳泡开,让其吐出泥沙,然后捞出花蛤沥干水分。

选购花蛤要看花蛤的壳,壳外面圆,个大的那种,因为壳比较硬,而且比较容易受潮,且壳子完整的,腮部是闭合的,鳃盖朝上,口朝下,鳃盖朝上,有一股特别的腥气,然后是花蛤的肚子,腮部和内脏相对较多,腹部较大,容易从孔处漏出泥沙。

挑选花蛤要看花蛤的外观,一般看花蛤的贝壳比较完整,壳表面光滑,没有淤泥。壳背部为凸凸的,且贝壳头部较尖,腮部蜷缩紧密,肉比较厚实,不容易从贝壳的缝隙中漏出。

选购花蛤要看颜色,在选购花蛤时,可以看颜色,一般,白的花蛤肉质较嫩,颜色呈浅绿色,这样的花蛤肉也比较新鲜。

选购花蛤要看味道,一般比较鲜美的花蛤味道是比较好的,花蛤有一股特别的鲜味,如果闻起来味道很臭,那就是不新鲜的。

挑选花蛤要看价格,在选购花蛤时,可以看价格,花蛤的价格与选择的花蛤量以及挑选花蛤的方法有关,市场上的花蛤种类很多,品质都有差异,价格也会不一样。

花蛤汤的营养价值

花蛤是我们常吃的一种海鲜,这种海鲜的营养价值是比较高的,经常吃一些花蛤汤对身体健康有很多好处,而且花蛤汤还有补脑的作用,对于身体虚弱或者是经常失眠的人来说是比较适合的。