鲜嫩多汁！学会如何制作美味鸡肉砂锅的做法！

鲜嫩多汁!学会如何制作美味鸡肉砂锅的做法!

一、食材

主料:五花肉300克

辅料:土豆2个

调料:香菇50克,洋葱(白皮)50克,香菜5克,葱10克,姜5克,大料2克,盐3克,料酒10克,生抽10克,胡椒粉3克,鸡精3克,糖5克,味精3克,香油5克

二、步骤

1.洋葱切成1厘米长的薄片;土豆去皮切薄片;香菇泡发,去蒂,切成薄片;葱切段。

2.五花肉洗净,切片,洋葱去皮切薄片,葱姜切成丝,姜切片。

3.将切好的五花肉,放入清水锅中,放入葱段、姜片、料酒,煮开后,捞出浮沫,沥干水分。

4.在砂锅底部铺上一层土豆片,将煮开的水,倒入砂锅中,放入五花肉片、洋葱片、香菇片、葱段、姜片,用中火煮15分钟,取出,待凉后,切片。

5.在砂锅中铺上一层土豆片,将洋葱片铺在上面,将五花肉片铺在土豆片上,上面放上香菜段、葱段、姜片,再铺上一层洋葱片、香菇片,再铺上一层土豆片,淋入生抽、蚝油、鸡精、糖、胡椒粉、香油,一起上桌即可。

三、砂锅炖五花肉的做法

食材:五花肉、洋葱、冰糖、生抽、老抽、生抽、料酒、姜、葱、花椒、大料、盐

1.五花肉洗净,切块。

2.锅中放水烧开,放五花肉焯水去血沫。

3.锅中放少许油,放葱姜煸香,放入冰糖炒糖色。

4.放入五花肉翻炒。

5.冰糖炒化,加一点点料酒,炒出香味。

6.放入焯水过水的五花肉翻炒。

7.加一勺生抽,炒匀。

8.放入没过五花肉的开水,大火烧开,转小火,炖40分钟。

9.大火收汁,起锅前放入洋葱,加少许盐即可。

四、砂锅炖土豆的做法

食材:土豆、大葱、洋葱、香菜、盐、酱油、鸡精、糖、醋

1.土豆去皮,切块,放入沸水中汆烫,然后捞出控干水分。