鲍鱼红烧肉：口感鲜嫩诱人，步骤简单，让你在家也能享受美味！

鲍鱼红烧肉:口感鲜嫩诱人,步骤简单,让你在家也能享受美味!

做法

主料:五花肉,干鲍鱼,生姜,豆瓣酱,鸡精,糖,油,盐

1.五花肉切块,洗净,入开水中焯烫一下,去除血沫

2.热锅凉油,放入姜片,豆瓣酱,炒香,放入五花肉,加糖,少许盐,大火翻炒至肉熟透

3.放入鲍鱼,加入适量清水,小火慢炖30分钟

4.放入鸡精,淋上香油,即可

小贴士

这个红烧肉是将猪肉焯烫过,是为了去掉多余的油脂。

红烧肉的做法步骤

1.五花肉切片,在放盐,淀粉,拌匀腌制一会儿。

2.葱切段,姜切片,蒜拍破。

3.五花肉冷水下锅,放姜片,八角,大火煮开后转小火炖30分钟。

4.炖好后捞出五花肉,放入碗中。

5.锅烧热放油,放冰糖炒糖色,然后放五花肉,小火慢慢炒,炒到出油。

6.炒到出油后,放姜片,大火炒。

7.肉变色后,放生抽,继续翻炒。

8.炒到五花肉出油后,放入姜,八角,干辣椒,炒。

9.肉香味出来后,放老抽,生抽,盐,冰糖,翻炒均匀。

10.炒到糖出来后,加水没过肉,烧开后,转小火炖1个小时。

11.待肉烂了,放蒜苗,鸡精,

12.大火收汁,装盘。

五花肉炖豆角

材料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、豆角。

做法:

1.五花肉洗净,切成小块。

2.豆角去筋掰成段。

3.锅中放油,烧热后,下入肉块煸炒。

4.肉变色后,下入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。