鲜嫩多汁！学会制作酥炸鱼肉，让骨刺软化无迹可寻！

鲜嫩多汁!学会制作酥炸鱼肉,让骨刺软化无迹可寻!

食材:猪肋条肉、荸荠、鸡蛋清、香葱、香菜、淀粉、食盐、酱油、醋、鸡精。

制作步骤:

1.肋条肉切成1厘米见方的小丁。

2.加入鸡蛋清、盐、淀粉、水搅拌均匀。

3.用手把肋条肉丁抓均匀。

4.面粉加适量水和成面团。

5.把面团揉成长条。

6.切成1厘米见方的小丁。

7.荸荠去皮洗净切成薄片。

8.香葱切成末。

9.把荸荠片放入肉丁中,加入盐、食用油拌匀腌制15分钟。

10.热锅冷油放入腌制好的肋条肉丁。

11.煸炒至肉变色。

12.把荸荠片放入锅内,煸炒至熟。

13.把腌制好的肋条肉丁倒入锅内,加适量清水,用中火炖至肉丁变色。

14.把炒好的荸荠片放入锅内。

15.继续炖煮。

16.加入盐、醋、鸡精调味即可。

家常藕片

藕,又名莲藕。生食脆嫩,清暑解热,益气生津,凉血散淤。

藕洗净切片,加盐、料酒、蒜片、姜丝腌20分钟。

油锅烧热,爆香姜丝,倒入藕片,翻炒,加水、盐、蒜片,炖5分钟。

出锅装盘即可。

藕切片,拌上适量辣椒酱,即可。

藕片汤

莲藕洗净切片,加盐、料酒、蒜片、姜丝腌20分钟。