鲜嫩多汁！美味油炸麻辣小鲫鱼的独家做法大揭秘！

鲜嫩多汁!美味油炸麻辣小鲫鱼的独家做法大揭秘!今天我们就一起来学习吧!

做法一

原料:活鲫鱼、八角、茴香、桂皮、草果、陈皮、香叶、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、红油辣椒

制作:

1、鱼去鳞、去内脏洗净,在鱼身两面各划上几刀,鱼身抹上胡椒粉腌制10分钟。锅烧热,放入少许油,把鱼放进去煎至两面金黄,捞起。锅中留少许油,把葱姜蒜辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、陈皮、香叶、蒜煸香,下入豆瓣酱、红油辣椒,翻炒出香味,下入煎好的鱼,翻炒均匀。

4、加入适量的生抽、老抽、冰糖、味精、红油辣椒翻炒均匀。

5、然后加水没过鱼身,大火烧开,转小火慢炖30分钟,直到汤汁变少,鱼肉变的非常鲜嫩。

红烧鱼

·用料:桂鱼、酱油、蒜、糖、醋、油

1、桂鱼去内脏洗净,切成块。蒜切成末。锅中烧水,水开后放入桂鱼块,烫至变色,捞出备用。

4、热锅凉油,放入蒜爆香,倒入桂鱼块,翻炒均匀。

5、加入酱油、糖、醋、鸡精,继续翻炒均匀。

6、最后放入水,盖上锅盖,大火烧开,小火焖10分钟。

7、再大火收汁,即可出锅。

红烧鱼的功效

红烧鱼的功效有很多,可以和其他食材一起烹饪,

1、红烧鱼的功效有很多,可以和一些食材一起烹饪,红烧鱼的功效有很多,可以和一些食材一起烹饪,红烧鱼的营养价值,在于红烧鱼里面的鱼肉纤维比较丰富,有很好的软化血管的作用,还能够增加血液的流通性,让人们的血管保持弹性,起到保护血管的作用。