鲜嫩洋白菜炒粉的制作方法揭秘，独家窍门让你做出绝佳口感！

鲜嫩洋白菜炒粉的制作方法揭秘,独家窍门让你做出绝佳口感!

1、首先要把新鲜的洋白菜洗干净,然后把白菜帮掰开成小段,接着在锅里放少量的油,把洋白菜放进去煸炒出香味,在煸炒出蔬菜的香味,这样就能把洋白菜的汁给炒出来。然后把煸炒出蔬菜的香味,把蒜蓉,姜末放入到炒锅里面,然后放入一勺豆瓣酱,加入适量的清水,然后再放入少量的盐,大火烧开,把之前准备好的淀粉和白糖放在一起,再把肉馅和蛋清放到里面,搅拌均匀,把淀粉水放入到肉馅里面,搅拌均匀。然后再把炒锅烧热,倒入适量的油,油热之后,把肉馅放入到锅里,然后翻炒出香味,然后再把大白菜放进去,翻炒均匀,然后再放入蚝油和生抽,翻炒均匀,再放入少量的盐,然后再放入适量的鸡精,再放入适量的淀粉水,加入少量的清水,炒均匀。

4、最后放入适量的鸡精,然后就可以出锅了,在炒的过程当中,一定要把蔬菜翻炒均匀,这样才能把味道炒出来,另外在炒的时候,一定要注意翻炒均匀,不要把蔬菜炒得过老。

炒洋白菜的家常做法大全

主料:洋白菜、猪肉、鸡蛋

辅料:油、盐、豆瓣酱、老抽、料酒、干辣椒、生姜、蒜、胡椒粉、酱油

1、洋白菜切成薄片,鸡蛋打散,猪肉切片,干辣椒切碎,生姜切碎,蒜切片,生姜切碎。肉片放入碗内,加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、老抽、豆瓣酱、干辣椒碎、生姜、蒜片,拌匀腌制一会儿。锅置火上,加油烧热,加入干辣椒碎炒香,再加入肉片翻炒,加入盐、生抽调味,最后加入洋白菜,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、一定要把洋白菜炒得过老,炒出来的味道才会好。这道菜的炒法是很简单的,大家只需要把洋白菜洗净后切成薄片,然后用盐腌制片刻就可以了。鸡蛋打散加入少许料酒、干辣椒碎、酱油搅拌均匀,干辣椒切碎。