鲜嫩滑爽！尝鲜涮黑鱼片火锅的独家秘诀大揭秘！

鲜嫩滑爽!尝鲜涮黑鱼片火锅的独家秘诀大揭秘!

涮黑鱼片火锅独家秘诀大揭秘:

秘诀一:这道菜食材都很容易熟,不用大火大火煮。

秘诀二:食材都很新鲜,经过高温,可以避免生腥味。

秘诀三:食材新鲜,所以要煮久一点。

秘诀四:加入一勺鸡精,不仅让黑鱼片鲜嫩,而且涮的时候更容易入味。

秘诀五:在火锅里加一勺辣豆瓣酱,增加涮菜的鲜香味。

秘诀六:黑鱼片不一定要很嫩,就是在于肉质鲜嫩,但是别要滑烂。

秘诀七:不要在酱料的时候加入黑鱼片,可以让黑鱼片更好吃。

秘诀八:如果你觉得黑鱼片太嫩的话,可以用烤箱,涮火锅。

秘诀九:不要在锅底放油,不要在涮菜之前涮菜,那样菜就会显得油腻。

秘诀十:火锅食材一定要熟,不能煮太久。

秘诀十一:不要把自己涮的食物吃了,或者在吃火锅的时候配上麻辣火锅,这样火锅的味道就会大打折扣。

秘诀十二:涮火锅汤里不要放其他涮菜的调料,包括香菜、葱、姜、蒜等。

秘诀十三:火锅中不要加香料,比如桂皮、八角、小茴香、孜然、辣椒、花椒等。

秘诀十四:吃火锅时,可以点一些无荤腥的菜肴,例如羊肉火锅、虾饺火锅、螃蟹火锅、田螺火锅、鲶鱼火锅等。

秘诀十五:不要喝酒,尤其是白酒,因为酒精的挥发会带走一部分的酒精,这样火锅的味道会大打折扣。

秘诀十六:不要在涮菜的时候涮大块牛肉,这样会导致食物在沸腾的水里流失很多水分。

秘诀十七:吃火锅时要吃清淡些,涮肉时也不要蘸调料,否则火锅汤的味道很难闻。

秘诀十八:要涮蔬菜,涮肉不要用嫩的,否则会让菜在烫的过程中流失大部分的维生素和纤维。

秘诀十九:火锅汤料不要一成不变,必须时不时的品尝。

秘诀二十:如果用砂锅,先煮开几分钟再下肉。

秘诀二十一:不能用大火猛煮,要保持沸腾状态。

秘诀二十二:不要把鱼烫熟,涮海鲜。