鲜嫩爆炒腰花，教你轻松去除腥味的秘诀！

鲜嫩爆炒腰花,教你轻松去除腥味的秘诀!

食材:腰花适量、青椒适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、蒜头适量、葱适量、盐适量、白糖适量

1、把食材准备好,买回来的腰花,洗净切花,再切好,放适量盐、料酒、姜粉、蒜粉、酱油、料酒腌10分钟

2、青椒、胡萝卜、蒜头切片,姜切片

3、把腰花用淡盐水浸泡20分钟,备用

4、锅中放入适量油,爆香蒜片、姜片

5、倒入青椒、胡萝卜、蒜片翻炒片刻

6、倒入腰花

7、调入少许盐、糖、生抽,炒熟即可

小贴士:

1、腰花焯水的时候水里加少许盐,这样会使腰花容易熟,炒的时候不会变色

2、炒腰花的时候加点料酒可以去掉腰花的腥味

3、因为腰花是去腥味的,所以不要放太多的盐,以免腰花发黄

腰花炒豆腐

食材:豆腐200克、腰花100克、油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量

1、把腰花洗净,切成小块,豆腐切成小块,葱姜蒜切好备用

2、热锅凉油,把豆腐倒入锅内煎,直到两面金黄,倒入酱油和少许盐,加入姜蒜和葱白,然后翻炒均匀

3、然后再倒入腰花,加入适量水,大火煮开,转中小火继续煮

4、直到汤汁收的差不多了,加入少许鸡精,出锅

家常炒腰花

食材:猪腰1个、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、淀粉适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、蒜适量、小葱适量、油适量、水适量

1、将猪腰洗净,切成小块,加料酒、盐、生抽、淀粉、生抽、老抽、白糖、白糖、姜蒜腌制20分钟左右

2、葱姜蒜切片,准备小葱。