鲜嫩爽口，基围虾怎么炒才能更美味？

鲜嫩爽口,基围虾怎么炒才能更美味?这道菜的名字叫嫩虾炒花蛤,也是我们在菜肴中常常会见到的一道菜肴,主要是基围虾炒花蛤的做法,需要准备的食材是,花蛤,姜葱,红辣椒,干辣椒,盐,油,葱姜等。

制作方法

1.花蛤用盐水养半天,让它吐尽泥沙。

2.葱姜切丝,红辣椒切丝。

3.热锅下油,先放葱姜丝爆香,再放花蛤,加少许水,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。

做法二

1. 花蛤用盐水养半天,吐尽泥沙

2. 葱姜切丝,干辣椒切丝

3. 热锅下油,先放葱姜丝爆香,再放花蛤,加入少许水,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

花蛤有丰富的蛋白质和磷脂,能防治中老年人的骨质疏松,预防心血管疾病,是人体补充钙质的重要渠道,花蛤的壳含有丰富的钙质,可促进钙的吸收,促进骨骼发育。

做法三

1. 花蛤放淡盐水中吐沙

2. 大蒜、葱、姜、辣椒切丝

3. 葱姜蒜丝切成沫

4. 锅中倒油,爆香辣椒和葱姜蒜沫

5. 放入花蛤

6. 放入料酒、生抽、盐、白糖和少许水

7. 加入大蒜沫和少许醋,加盖焖煮5分钟即可

花蛤一定要冷水下锅,这样才能保证口感,同时也能防止花蛤吐沙。