鲜嫩美味的阳澄湖大闸蟹蒸煮方法揭秘！

鲜嫩美味的阳澄湖大闸蟹蒸煮方法揭秘!

材料:阳澄湖大闸蟹,青红辣椒,蒜头,盐,酱油,生姜,鸡精,料酒,麻油

做法:

1、首先把阳澄湖大闸蟹清洗干净,把蟹壳撬开,然后把蟹钳剁掉,把阳澄湖大闸蟹的大钳去掉,用刀在大闸蟹的中间切出四个小口,然后把切好的蟹钳塞进去,接着再把切掉的蟹钳塞进去,然后在把切掉的蟹钳塞进去。

2、然后在把大闸蟹的切口塞入干净的碗中,然后再把青红辣椒、蒜头剁碎,生姜剁碎,把切好的蟹放进碗中,然后再把准备好的调料汁倒进去,搅拌均匀,再把准备好的阳澄湖大闸蟹放进蒸锅中,隔水蒸15分钟就可以了。

3、蒸螃蟹的时候,把锅中放入水,然后再把葱姜蒜、料酒、酱油、生抽、醋、糖、鸡精、麻油等调料放到蒸锅中,然后再把螃蟹上锅蒸15分钟,蒸好以后再把葱姜蒜、青红辣椒剁碎,倒入碗中,再淋上一层料汁,搅拌均匀就可以开吃了。

大闸蟹怎么保存

1、冷冻保存

大闸蟹可以冷冻保存,但是冷冻保存大闸蟹的时间会比较长,大闸蟹最好不要超过两天,否则容易造成大闸蟹里面的营养流失。

2、盐水保存

大闸蟹保存的方法非常的简单,只需要用盐水来进行保存,盐水可以起到杀菌的作用,而且盐水还有杀菌的作用,保存大闸蟹可以延长保存时间,因此大闸蟹可以用盐水来进行保存。

3、冰箱保存

如果是吃不完的大闸蟹,可以用冰箱保存,但是保存的时间比较短,最好不要超过两天,最好不要超过三天,否则容易造成大闸蟹里面的营养流失。

1、盐水保存

大闸蟹是比较常见的保存大闸蟹的方法,这种方法适合家庭保存,将大闸蟹放入到一个大盆子中,然后加入适量的食盐,水没过大闸蟹,再加入一些黄酒,让大闸蟹的肚脐朝下,然后盖上盖子,放在阴凉处进行保存,可以保存大闸蟹两至三天。