鲜嫩美味！香气扑鼻的清蒸碟鱼头

鲜嫩美味!香气扑鼻的清蒸碟鱼头

“每当您要喝下午茶的时候,您一定会先上桌的餐厅吧!看到那可爱的鱼头,吃起来简直是非常爽滑,想吃的时候再吃。”

“刚开始时,我家的鱼头是大的,只有1条,用热水烫过之后,鱼头才会缩小,而且还会比原来大很多,我觉得小编觉得鱼头就像一枚小小的壳子,想吃的时候又不想吃。”

于是,小编便将它洗净,剪去鱼头的腮和鱼鳍,再用热水烫过,然后用冷水冲掉,清洗干净,然后将多余的油脂去掉,用小刀将其切开,放在蒸笼里蒸熟。

小编的这款清蒸盘鱼头,不仅味道鲜美,而且口感嫩滑,同时也是一道特别美味的家常菜,为了促进大家的胃口,不妨试一试。

材料:

盘鱼头,胡萝卜,金针菇,香菜,青红椒,葱,姜,蒜,生抽,蒸鱼豉油,食用油,香油

做法:

1、胡萝卜和金针菇分别去掉根部,洗净,金针菇切掉根部,青红椒切丝,葱切葱花。

2、热锅,放少许油,放入葱花,姜片,蒜末,胡萝卜丝炒香,然后加入盘鱼头,淋少许生抽,蒸鱼豉油,蒸十分钟左右,出锅后撒上青红椒丝。

清蒸盘鱼头

用料:

盘鱼头800克,鲜姜1小块,葱白1根,生抽1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,香油少许,香醋1茶匙,白糖1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,油少许,芝麻少许

1、准备好所有材料。

2、葱白、姜切片,再切细丝。

3、将盘鱼头洗净,盘底放上姜片,葱白切丝。

4、把盘鱼头和姜片丝一起放上,再把葱丝放上。

5、淋入一汤匙蒸鱼豉油,放上芝麻,再撒少许白糖,浇上少许香油,撒上葱花即可。