鲜嫩美味，正宗武昌鱼清蒸需掌握的烹饪时间

鲜嫩美味,正宗武昌鱼清蒸需掌握的烹饪时间。

一、武昌鱼清蒸

食材:武昌鱼1条、鸡蛋2个、姜、料酒、食用油。

做法:

1、将武昌鱼洗干净后去头、去骨、去腮,切成段备用;姜切成丝,鸡蛋磕入碗中,打散备用;将武昌鱼段放入盘中,加入葱姜丝,加入适量的料酒、食用油搅拌均匀,将鱼段放入盘中;将鸡蛋磕入碗中,加入适量的生抽搅拌均匀备用;将武昌鱼段放入盘中,加入适量的食用油搅拌均匀备用;将鱼段放入盘中,上面放入葱姜丝,再加入适量的食用油搅拌均匀,最后将葱姜丝均匀的放入武昌鱼段中,然后再加入适量的食用盐和白胡椒粉搅拌均匀,然后就可以上桌了。

二、清蒸武昌鱼

食材:武昌鱼1条、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、鸡精适量、糖适量。

1、准备好原料。武昌鱼去内脏,鱼背部剖开,在鱼身上打花刀。姜切好,葱切段,姜切片,大葱切末。把鱼放在盘中,加入葱姜丝,加入适量的料酒、糖、鸡精、酱油、食用油搅拌均匀,腌制15分钟。把鱼盘放在锅中,上锅蒸10分钟。蒸好后,浇上蒸鱼豉油。

7、加入适量的油搅拌均匀,然后再蒸3分钟即可。

三、酸菜鱼

食材:鱼肉200克、酸菜200克、油适量、盐适量、味精适量、糖适量、葱花适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、鲜汤适量、淀粉适量。

1、鱼肉去鱼皮,鱼肉切丝,加入料酒、味精、糖、淀粉拌匀。酸菜洗净,切碎。锅中烧油,爆香姜蒜。下入肉丝炒散。下入酸菜翻炒。下入少许鲜汤。