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鲜美可口!教你如何制作美味鱼丸汤
食材准备
主料:花蛤500g,鸡蛋清250g,新鲜淮山150g,胡萝卜50g,西红柿100g,
辅料:姜50g,大蒜20g,香菜50g,盐适量,鸡精适量,料酒适量,
步骤
1.将新鲜的花蛤、新鲜的胡萝卜、西红柿、姜分别洗净,切成大小一样的块状。
2.将蛤壳用淡盐水浸泡2~3小时,然后用清水冲洗干净。
3.将准备好的鲜贝和淮山放入水中,大火煮开,撇去浮沫。
4.将西红柿切块,放入水中,大火煮开后改小火煮15分钟,加入胡萝卜块继续煮5分钟,待西红柿煮烂后加入适量的盐和鸡精,撒上香菜末即可。
1.鱼刺细小,不容易进入人体内,是一种非常好的蛋白质来源。
2.喜欢清淡的鱼丸汤,可以用新鲜的淮山,洗净后切成丁,待用。
3.如果在煮鱼丸的过程中,加入了一些胡椒粉,那么这样煮出来的鱼丸口感更好,还能起到增香提鲜的作用。
4.炖鱼的时候可以适当的加入一些西红柿,这样不仅能使汤汁更加的鲜美,还能使鱼丸更加的Q弹,也能使鱼丸更加的好消化。
吃鱼的好处
1、鱼富含维生素A,维生素A的主要来源是动物的肝脏、鱼肝油,其次是蔬菜中的胡萝卜、菠菜、莴苣叶等。维生素A是骨骼发育的必须物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素。
2、鱼中富含维生素B2,是一种水溶性维生素,在体内参与多种氧化还原反应,参与体内氧化还原过程,维持神经组织的正常功能。
3、鱼中富含蛋白质,适量食用可以为机体补充营养。
4、鱼中富含维生素D,有助于促进钙的吸收,对预防骨质疏松有帮助。
5、鱼中富含维生素E,能延缓衰老,抑制皮肤皱纹的产生,保持皮肤柔润,防止脂褐素沉着。
