鲜美鱼汤的独特烹饪方法揭秘！

鲜美鱼汤的独特烹饪方法揭秘!

步骤:

1.鱼去鳞,洗净后,沿背脊切成三段,用厨房纸擦去鱼的血水,然后用盐、料酒、姜片腌制片刻。

2.锅内放入适量的水,然后放入姜片,放入鱼,待水开后将鱼放入,大火煮10分钟左右,关火后继续焖2分钟左右。

3.将煮好的鱼汤盛入碗内,再放入适量的枸杞,用筷子将枸杞点缀。

功效:

1、鱼肉的营养非常丰富,每100克鱼肉中,含蛋白质20.克,脂肪2.克,碳水化合物5.克,钙14毫克,磷132毫克,铁1.3毫克,还含有维生素A、B1、B2等。鱼肉特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,而且鱼汤还有美容的功效。

2、鱼汤具有补血养气的功效,对于那些产后的妇女来说,如果能喝鱼汤,对于产后的妇女来说,还有着补血的功效,并且还有着丰胸的功效。

3、鱼肉富含叶酸,对于宝宝的大脑和神经系统的发育有着重要的作用。鱼肉中富含多种维生素,尤其是在铁元素的含量丰富。

4、鱼肉中富含胶原蛋白,可以延缓皮肤衰老,让肌肤变得更加有弹性,并且对于产后的妇女来说,还有着活血的功效。

5、鱼肉中富含蛋白质,可以提高母乳的质量,对于宝宝的身体健康也是有着很大的帮助。

喝鲫鱼汤的禁忌

1、忌吃死鱼

死鱼生吃后容易导致中毒,死鱼中的组氨酸、谷氨酸含量较高,可破坏人体对维生素A的吸收,容易引起中毒,不适合给幼儿吃。

2、忌吃鱼胆

鱼胆有毒,食用后易引起中毒,生吃鱼胆要谨慎。

3、忌吃鱼头

鱼头是鱼的消化器官,鱼头富含蛋白质,在制作过程中,鱼头和鱼骨一起煮,不仅不能保证鱼头的营养,还会造成鱼刺卡喉,所以,如果鱼头鱼胆卡住了,最好别吃。

4、忌吃鱼头

鱼头是一种高胆固醇食物,长期吃得过多会导致高血压、高血脂,所以,消化系统不好的人群,尽量不要吃鱼头。

5、忌吃鱼胆

鱼胆有毒,不能吃,鱼胆有毒,食用后易引起中毒,不适合给幼儿吃。