鲜辣美味｜独家分享毛血旺的14种做法，让你过足舌尖瘾！

鲜辣美味|独家分享毛血旺的14种做法,让你过足舌尖瘾!

1.猪脊背骨剁成块。

2.香菇和香菜分别切成丝,放入开水中焯水。

3.锅烧开水,下入脊骨块,加入少许油,下入葱姜蒜,料酒,老抽,蚝油,糖,盐,鸡精。

4.大火烧开,焯水的脊骨块捞出,放入冷水中浸泡1个小时以上,让其充分入味。

5.毛血旺洗净,剁成块。

6.锅中放油,油热,下入葱姜蒜,香菇丝煸炒。

7.下入脊骨块,下入盐,老抽,蚝油,糖,鸡精。

8.大火烧开,小火慢炖。

9.煮到肉熟,放入香菜,放入蒜苗段,大火收汁。

10.出锅。

11.成品图。

13.【烹饪技巧】

1、因为家里没有吃荤腥的,所以先炒肉再放葱姜蒜,这样味道会更香。

2、放入郫县豆瓣酱,如果没有可以不用放。

3、煮肉的时候不要用冷水,要用冷水。

4、焯水的脊骨块不要放入冷水中,要用冷水,这样肉就不会发柴。

5、香菇,如果用荤腥的,那么就要焯水,因为香菇和生姜一起炖煮,会有一股土腥味。

营养价值

1.增强免疫力:香菇中的蛋白质含量多在16%左右,比一般蔬菜高,能增强人体对疾病的抵抗力,并对癌细胞有一定的抑制作用。

2.降糖:香菇中含有的核酸、嘌呤等核酸物质,能起到降低血糖的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

3.防癌抗癌:香菇中含有的维生素D原可提高机体对癌细胞的抗御能力。

4.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

5.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

6.护发:香菇中含有的香菇多糖可使头发保持黑亮。