鲜香滋味连结——骨肉相连的腌料配方，打造口感独特的美味佳肴！

鲜香滋味连结——骨肉相连的腌料配方,打造口感独特的美味佳肴!

烹饪材料:

主料:牛肉200g,西红柿200g

辅料:胡萝卜200g,青辣椒200g,料酒1大勺,生抽2大勺,老抽1小勺,盐1小勺,白糖1小勺,葱1段,姜3片,蒜5瓣,八角1个,花椒1小把,桂皮1块,香叶2片,红辣椒2个,蚝油1大勺,水2杯,辣椒酱1大勺

做法:

1、将牛肉切成片,用料酒、生抽、老抽、盐、白糖抓匀,腌制10分钟;

2、西红柿去蒂,用沸水烫一下,切成片;

3、将葱、姜、蒜切末,葱姜切末;

4、炒锅中放入少许油,放入花椒、八角、桂皮、红辣椒,放入牛肉煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、葱姜末炒香;

5、将炒好的牛肉转入砂锅中,加水至没过牛肉;

6、大火烧开后,转小火,盖上盖子,炖40分钟;

7、放入西红柿片,继续炖20分钟;

8、待西红柿煮熟后,开盖,放入辣椒酱、蒜末、香菜,拌匀,即可关火。