鲜香爽口！掌握凉拌土豆丝饭店做法，轻松在家吃上美味佳肴

鲜香爽口!掌握凉拌土豆丝饭店做法,轻松在家吃上美味佳肴!新鲜可口!

材料

土豆1个,西红柿1个,青辣椒1个,大蒜2瓣,香菜适量,油盐适量

做法

1.土豆削皮洗净,切成滚刀块,西红柿切块,青辣椒切成菱形块。

2.锅中加水烧开,放入土豆煮熟捞出。

3.将土豆放入冷水中浸泡2-3分钟,去除土豆中的淀粉,捞出沥干。

4.炒锅倒油,油热放入蒜末,干辣椒炒出香味,倒入西红柿翻炒,加适量的盐,翻炒几下,然后放入土豆,大火翻炒。

5.放入青辣椒块翻炒几下,加入适量的盐,淋入水淀粉勾芡即可。

酸辣土豆丝

土豆,土豆切丝,放盐和淀粉拌匀。锅中放油烧热,倒入土豆丝,中火煎制。土豆丝变白后盛出,把土豆丝放凉,切成丝,放入盘中。锅中倒入油,放入葱花爆香,放入香菜煸炒,放入盐,香油,再加入刚才炒好的土豆丝,快速翻炒。

5、出锅,装盘,淋上刚才炸好的油。

香椿拌土豆丝

土豆,糖,土豆去皮切丝,香菜切末,土豆丝用凉水冲洗干净。锅内放适量水,烧开,放入土豆丝焯水。捞出过凉水,沥干。锅中倒油,放入香菜煸香。

5、倒入土豆丝翻炒,加入适量糖,香油翻炒。

6、出锅装盘。

蒜茄子

茄子,大蒜,盐,生抽,茄子切丝,香菜切段,大蒜拍碎切末,葱切葱花。锅中放少许油,放入蒜末煸香,放入茄子丝,翻炒。倒入适量盐,生抽,炒匀。加适量清水,盖上锅盖焖烧至汤汁收干,撒上葱花即可。