鲜美美味，凉菜万能调料汁，为您带来满满的夏日清爽！

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黄瓜

黄瓜性凉,味甘,具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜的吃法很多,既可以炒、拌,也可以生吃。

凉拌黄瓜

材料:黄瓜200克,醋适量,蒜末适量,盐适量,糖适量,香油适量,酱油适量

做法:1.将黄瓜洗净,去头尾,切成条。

2.蒜末、香油拌匀成调料汁。

3.黄瓜焯水后,放入冰箱冷藏片刻,捞出控干水分。

4.取出后,用保鲜膜将黄瓜裹好,冷藏。

5.黄瓜冷却后,将黄瓜条放入调料汁中浸泡。

6.再放入冰箱冷藏片刻即可食用。

小贴士:凉拌黄瓜的时候一定要将黄瓜条控干水分,这样凉拌出的黄瓜才会脆嫩爽口。

凉拌金针菇

材料:金针菇、蒜末、醋、香油

做法:1.金针菇洗净,撕去根部,撕成小段,蒜末、醋、香油拌匀成调料汁。

2.将金针菇放入开水中烫一下,捞出,沥干水分,沥干水分,放入碗中。

3.锅中倒入油,放入蒜末、香油、适量的清水,调成调料汁。

4.把调料汁浇在金针菇上,搅拌均匀即可。

小贴士:

1.金针菇一定要处理干净,不然吃的时候会有涩味。

2.加入调料汁之后,会让凉拌出的味道更加浓郁。

拌黄瓜

材料:黄瓜一根、干辣椒适量、花椒少许、鸡精少许、醋少许、糖少许、香油少许

做法:1.黄瓜一根,洗净后切成条状,用盐腌一会,沥干水份。

2.干辣椒用温水泡一下,剁碎。

3.将干辣椒放入热水中,氽烫,切碎。

4.将黄瓜和干辣椒放入油锅中,煸炒,放入调料汁拌匀,即可。