鲜香美味，尝鲜享受！草鱼水煮鱼片的做法和步骤分享

鲜香美味,尝鲜享受!草鱼水煮鱼片的做法和步骤分享,你都学会了吗?下面是给大家推荐的这道鲜香美味的水煮鱼片的做法和步骤,赶快去学学吧!

一、鲜香美味水煮鱼片的做法和步骤

1、鱼片用姜葱段,葱段,花椒,料酒,酱油,盐,鸡精,淀粉,蛋清腌制半小时。

2、大火煮开,下锅,煮10分钟。

3、放入姜片,葱段,青红辣椒,蒜片,炒制一下。

4、等到鱼片煮熟,放点胡椒粉,味精调味。

5、最后放点油,煮2分钟,就可以出锅了。

6、一道简单的家常菜,味道很不错。

二、鲜香美味水煮鱼片的做法步骤

1.将鱼肉切片,加少许料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀。

2.锅中倒油,油热后放入腌制好的鱼片,两面煎至金黄。

3.再倒入生抽、老抽、料酒、味精,加入适量水,烧开后转小火煮。

4.大火煮,待水开,将水煮鱼,捞出装盘。

5.汤锅中倒入高汤,将鱼片放入,加入姜片,盖上锅盖,大火烧开。

6.待汤开后,放入少许葱段,将水煮鱼,加入味精,煮5分钟即可。

7.煮好的鱼片倒入碗中,在上面撒上点香菜。

三、麻辣水煮鱼片的做法步骤

1.买回来的活鱼是活的,买回来后用清水冲洗干净,在鱼身两面划几刀,加料酒、生姜片、葱段、生抽腌制半小时。

2.锅内烧开水,加入腌制好的鱼片,水再次烧开后关火。

3.把鱼片放入凉水中过凉。

4.把腌制好的鱼片冲洗干净,两面都划上几刀。

5.锅内热油,倒入腌制好的鱼片,翻炒至两面金黄。

6.加入生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、蒜瓣、干辣椒,翻炒均匀。

7.加入适量清水,水煮鱼片,大火煮开后转中小火炖煮15分钟。

8.煮至汤汁浓稠,鱼片入味。