鲜香脆口！尝试这款超级美味脆鱼的做法，一定让你回味无穷！

鲜香脆口!尝试这款超级美味脆鱼的做法,一定让你回味无穷!

用料

主料:草鱼1000克

辅料:香菜(白)50克

调料:盐2克,白砂糖20克,白酒20克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克

鲜香脆口的做法

1.草鱼宰杀后,去除内脏,从背部切成4厘米的段,冲洗干净,控干水分。

2.用刀剁成5厘米的段,放入容器内,加料酒、精盐、白糖、白酒、味精、淀粉腌制15分钟。

3.锅置旺火上,倒入花生油烧至七成热,放入腌好的鱼段炸透,呈浅黄色捞出沥油,装入盘内。

4.锅内留少许油,放入葱、姜块煸炒出香味,放入盐、味精、白糖、酱油、清水,烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在鱼段上即可。

主料:草鱼一条

辅料:蒜苗、香菜、香葱、豆干

调料:盐、生抽、淀粉、鸡精、花椒、食用油

1.准备好所需食材。

2.把草鱼洗净,用刀拍一下,在背部斜切一刀,放料酒,盐,生抽,淀粉,鸡精腌制十分钟。

3.香菜,豆干分别切小段。

4.蒜苗,香菜,香葱切小段。

5.锅里放油,爆香蒜苗。

6.放入豆干翻炒均匀。

7.再放入香菜翻炒均匀。

8.最后放适量盐,鸡精调味。

9.最后放适量生抽调味。

10.最后放适量花椒粉翻炒均匀即可。

【糖醋鲤鱼】

主料:鲤鱼1条

辅料:香菜、香葱、豆干

调料:盐、生抽、淀粉、料酒、蚝油、酱油、糖

1.将鲤鱼收拾干净后,切成5厘米左右的段。

2.将切好的鲤鱼用料酒,盐,生抽,淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3.香菜洗净切段,豆干切丝备用。

4.锅里放油,烧热后,放入豆干翻炒。

5.加入生抽,炒匀后再加入香菜。

6.加入适量的水,大火烧开。