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鲜香诱人!学会这3个简单步骤,轻松享用美味烤鱼的制作方法!
1.准备材料:
食材:鲫鱼、鲜虾、鸡蛋、洋葱、鸡精、干辣椒、老抽、孜然粉。
2.把鱼洗净沥干水分,在鱼身上切十字花刀,待用。
3.在鱼身上均匀的抹上一层食盐,将盐和面粉调成糊状。
4.将鸡蛋打入碗内,加入干辣椒、孜然粉,搅拌均匀。
5.把鱼放在洋葱、老抽上浆,入烤箱。
6.将鱼放在上面,上面放上洋葱、孜然粉,再撒上一层番茄酱,再用保鲜膜封住,放入烤箱中,烤箱预热180度。
7.烤25分钟左右,打开烤箱取出,将鱼翻面,继续烤5分钟左右。
8.将鱼翻面,继续烤10分钟左右。
9.将烤好的鱼取出,倒入鸡蛋液,再放入烤箱中,烤10分钟左右,直至鱼肉烤熟。
10.将鱼切成条状,用筷子夹出鱼骨,再撒上葱花即可。
2.腊味腊鱼
主料:腊鱼一条、大葱一根、生姜一块、干红辣椒适量
辅料:香菜一棵、八角两粒、香叶三片、小茴香一勺、桂皮一块、花椒二十粒左右、香葱两根、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
1.把鱼切成段,放盆中加入姜片、葱段、糖、生抽、料酒腌制十分钟左右。
2.大葱洗净切段,香菜洗净切段,生姜洗净切丝,干红辣椒洗净去籽切段,小茴香洗净切段,香菜切段,小茴香洗净切段。
3.准备好一个大碗,里面放入适量的生抽、香菜、葱段、姜丝、干红辣椒段、糖、鸡精,用筷子搅拌均匀,然后腌制十分钟左右。
