鲜香诱人！学会清炖羊肉咋做，轻松享受美味清炖羊肉的秘诀！

鲜香诱人!学会清炖羊肉咋做,轻松享受美味清炖羊肉的秘诀!

鲜香诱人,你是否也尝试过,到底是在什么时候,如何烹制呢?今天教你几种简单的清炖羊肉的方法,让你的清炖羊肉美味起来!

一、清炖羊肉

原料:羊肉1000克,香菜100克,生姜10克,葱10克,酱油10克,盐5克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,植物油20克,香油5克。

做法:

1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块;香菜洗净切段;生姜洗净切片;葱洗净切段;

2、羊肉块放入锅内,加清水、生姜、葱、酱油、盐、料酒、胡椒粉、植物油,旺火烧沸后,撇去浮沫,改用微火炖至羊肉熟烂,捞出羊肉晾凉;

3、待羊肉晾凉后,改切成大小适中的块;

4、锅内放入植物油,烧至五成热时,下入姜片、葱段煸炒,烹入料酒,加适量水烧开;

5、待羊肉炖至八成熟时,将羊肉捞出,再放入羊肉块、香菜段,旺火烧沸后,改用微火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉后,切成大小适中的块,盛入盘中,即可上桌。

温馨提示:

1、炖羊肉的时间不宜过长,以炖至熟烂为宜。

2、炖羊肉时,可加适量的料酒、胡椒粉,既可去腥味,又能使羊肉汤味道鲜美。

3、炖羊肉时,可用盐适量,再加些醋,既可增加羊肉的鲜味,又能使羊肉保持白嫩。

吃羊肉的好处

1、增强免疫力

羊肉中含有丰富的蛋白质,而且是属于低脂肪,低胆固醇的肉类,而且其中的蛋白质比猪肉和牛肉要高出很多倍,更加有利于增强人体的免疫力,是不错的强身健体的食物。

2、补肾壮阳

中医理论认为,羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效,适合身体虚弱,阳气不足,营养不良,身体瘦弱,病后产后体虚,营养不良者食用。