鲜香诱人！轻松掌握龙门花甲的做法，教你制作美味的龙门花甲！

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一、烹制方法

食材准备

主料:花甲500g,

辅料:油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,生粉适量,白糖适量

步骤

1.准备食材。

2.花甲撬开,清洗干净,用料酒、盐、葱、蒜腌一会儿。

3.锅内倒油,烧热后倒入花甲。

4.炸熟后捞起。

5.炒锅倒油,烧热后放入葱花、蒜煸香。

6.倒入花甲。

7.加生抽、老抽、醋、白糖翻炒均匀。

8.最后加入炸好的葱和红辣椒。

9.最后出锅装盘。

二、做法二

花甲500克,料酒、生抽、老抽、葱、蒜适量,白糖适量,生粉适量,醋适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,香菜适量

1.花甲买回来,用水泡,吐干净沙子。

2.姜切片,葱切段,蒜切末。

3.花甲放到盆里,加入适量料酒,姜,蒜末,葱,白糖,生抽,老抽,醋,盐,白糖,香菜,少许清水,搅拌均匀。

4.锅放油,烧热后倒入花甲。

5.炸至花甲全部开口,捞起。

6.锅内留底油,放姜,蒜末,葱,爆香。

7.倒入花甲翻炒。

8.放入生抽,老抽,少许白糖,香菜,出锅。

三、做法三

主料:花甲500g、胡萝卜1根

辅料:盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量

1.将新鲜的花甲放入盆中,加入适量的盐和料酒,浸泡一会,然后冲洗干净,沥水备用。

2.将胡萝卜、蒜洗净切碎备用。

3.锅中倒入适量的油,等油热后倒入姜蒜爆香。

4.倒入适量的清水,放入胡萝卜、蒜、花甲,大火煮开后转小火,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精调味。