鲜美至臻的鲫鱼豆腐汤煲法大揭秘，如何烹饪才能味道最佳？

鲜美至臻的鲫鱼豆腐汤煲法大揭秘,如何烹饪才能味道最佳?

鲫鱼豆腐汤煲法大揭秘,如何烹饪才能味道最佳?

豆腐营养丰富,有“植物肉”之美称,其中蛋白质含量高达15%,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐具有补益中气、养血、润燥生津、清热解毒、利湿、养颜的功效。鲫鱼豆腐汤是一道菜肴,属于家常菜。

食材准备:鲫鱼、豆腐、葱姜、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、小白菜、香菜。

做法步骤:

1、鲫鱼处理干净,锅中放适量油,小火将鱼煎至两面金黄,待鱼煎好后,将鱼放入锅中煎至两面金黄,待鱼煎好后,将鱼放入砂锅中。

2、砂锅中放入适量水,大火煮开,放入姜片,倒入少许料酒,盖上盖子,小火炖1小时。

3、锅中放入切好的豆腐,煮30分钟,然后放入少许盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、小白菜,最后撒上葱花,待汤煮好后,放入适量小白菜,再次煮开后,撒上香菜,即可。

鲫鱼豆腐汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤中的主要原料是鲫鱼、豆腐,鲫鱼汤中的主要食材是豆腐,两者的营养价值都比较高。

豆腐性味甘凉,入脾、胃、大肠经;有益气和中,生津润燥,清热解毒,行血通乳,健脾宽中,益气和中的功效;主治脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、心血管疾病、痢疾、乳腺小叶增生、高血压、慢性肾炎等病症。

鲫鱼豆腐汤中的主要食材是豆腐。

豆腐味甘、性平,归脾、胃、大肠经;有润燥滋补、益气和中,生津润燥,清热解毒,行血通便,健脾宽中,调和脏腑的功效;主治脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、心血管疾病、痢疾、乳腺小叶增生、高血压、慢性肾炎等病症。

豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。