鲜香韭菜搭配酥脆鱿鱼头，尽享美味！快来学习鱿鱼头炒韭菜的制作方法！

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材料

主料:韭菜500克,鲜香菜50克

调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克,鸡精3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克

做法

1.将韭菜择洗干净,切成5厘米长的段,下入沸水中焯一下捞出,沥干水分;

2.鲜香菜洗净切段;

3.

炒锅上火,放入花生油,烧至六成热时放入葱段、姜片炒香,放入鲜香菜段、精盐、白糖、味精、鸡精,再放入韭菜段,炒熟即可。

韭菜的营养价值

1、韭菜富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,有利于食物的消化吸收。

2、韭菜中含有的挥发性精油具有促进食欲、杀菌消炎、降低血脂、润肠通便的作用。

3、韭菜富含维生素C和钙、磷、铁、锌等矿物质,可预防和治疗便秘。

4、韭菜还含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、

5、韭菜还含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲、杀菌消炎、降低血脂、润肠通便的作用。

6、韭菜含有丰富的纤维素,可以促进胃肠蠕动、

7、韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,可以预防和治疗手足皮肤角化症,是较好的食补之物。

8、韭菜中的含硫化合物具有降血脂、抗血凝、抗血小板凝聚、降血脂、降血糖、抗炎、平喘等作用。