鲜鲅鱼美味烹饪秘诀曝光！教你如何做出口感细腻，鲜香诱人的好吃鲅鱼料理

鲜鱼美味烹饪秘诀曝光!教你如何做出口感细腻,鲜香诱人的好吃鱼料理,可以在家尝试做,然后随时都可以做,下面就让我们来学学吧!

烹饪技巧

1、因为家人数很多,因此一斤一只可以多买几条。

2、如果家中有鲜鱼,可以因为鱼龄比较大,颜色太深,所以在烹饪时,也要注意,不要一味追求鲜香,最好选择淡的。

3、最好选用鲜活的鱼肉,这样口感比较好,鱼肉比较鲜嫩,吃起来口感比较脆。

4、如果家中有人,可以选择冷冻的,这样口感比较好,不至于变柴,但是也不建议吃太多,以免口感发柴。

5、将鲜剁好的鱼肉加入淀粉、鸡蛋、鸡精等,搅拌均匀后腌制10分钟。

6、准备好芹菜,胡萝卜,芹菜切小段备用。

7、油锅烧热,先放芹菜煸炒。

8、芹菜炒变色后,加入胡萝卜,煸炒至断生。

9、加入胡萝卜继续翻炒。

10、加入剁好的鱼肉,一起翻炒。

11、加入芹菜段。

12、加入少许水,和鱼一起炖。

13、煮熟后加入芹菜段。

14、加鸡精,就可以出锅了。

鲜鱼怎么做好吃

一、鱼豆腐汤

原料:活鲫鱼1条,豆腐250克,香菜、味精、鸡精、高汤、植物油各适量。

做法:

1、鲫鱼洗净去内脏,抹上盐腌10分钟,豆腐切成小方块,香菜洗净切末。

2、锅中倒入植物油烧热,将鲫鱼煎至两面金黄。

3、锅中加入高汤,放入鲫鱼,大火烧开,再改用小火煮15分钟,放入豆腐块、鸡精、香菜、葱末,继续煮10分钟,加入香菜末即可。

二、鱼香肉丝

原料:猪里脊肉200克,嫩豆腐100克,鸡蛋清1个,湿淀粉25克,熟猪油750克(约耗75克),白糖10克,精酱油、味精、香油各适量。

1、将鱼洗净,切成细丝,用蛋清和湿淀粉上浆。