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鲢鱼块红烧的正宗做法大全,让你轻松掌握美味的烹饪技巧。
做法一:
1、把鱼去鳞去内脏清洗干净。
2、再把鱼剁成大块。
3、放入油锅里煎。
4、加入适量料酒,生抽,糖,老抽,葱,姜。
5、加适量水,加一点盐。
6、再放半勺醋,少许生抽。
7、大火煮20分钟,看到汤汁差不多了就差不多了。
8、就可以出锅了。
做法二:
1.先把鱼头鱼尾切掉,然后把鱼块洗净,切成3CM左右的小块,装盘备用。
2.锅烧适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3.然后把鱼块放入翻炒,翻炒至8成熟。
4.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
5.然后放入冰糖。
6.大火烧开。
7.放入盐。
8.再放入八角。
9.盖上盖子,转中小火炖至鱼块熟烂。
10.然后打开锅盖,加入鸡精。
11.然后关火。
12.加入适量的胡椒粉。
13.然后再把葱姜蒜也放入锅里。
14.再加入适量的香菜。
15.加入适量的生抽。
16.大火烧开。
17.然后转中小火,炖至汤汁浓稠。
18.最后把香菜也放入锅里。
19.大火收汁,就可以出锅了。
做法三:
1.鱼头鱼尾切块,冷水入锅。水开后,撇去浮沫,捞出备用。
2.葱姜蒜、干辣椒切好备用。
3.香菜、青椒、胡萝卜切丝备用。
4.锅里放油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
5.放入鱼块。
6.翻炒至变色。
7.放入胡萝卜丝。
8.放入青椒丝。
9.放入生抽、老抽、醋。
10.放入盐。
11.放入水淀粉。
12.翻炒均匀。
13.出锅装盘。
做法四:
1.头鱼头洗净备用。
2.切好备用。
3.胡萝卜、土豆、香菇、洋葱分别切好备用。
