鳕鱼汤的做法大全：轻松学会制作美味鳕鱼汤的秘诀和技巧

鳕鱼汤的做法大全:轻松学会制作美味鳕鱼汤的秘诀和技巧

鳕鱼汤是一道色香味俱全的菜肴,制作原料主要有鳕鱼、枸杞、黄芪、党参、红枣、姜等,具有补血益气、补中益气、抗衰老等功效。

做法一

材料:鳕鱼1个,枸杞1小把,黄芪5克,党参5克,红枣5克,姜2片。

做法:

1.鳕鱼切小块,放入沸水中煮至浮起,将水倒掉。

2.洗净枸杞、黄芪、党参、红枣、姜片,将鳕鱼块放入炖盅,加入冷开水,隔水炖3小时,调味即可。

做法二

原料:鳕鱼、山药、大葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、植物油。

1、鳕鱼切块,山药去皮切块,大葱切段,姜切片,鳕鱼块放冷水中解冻。锅中放油,放入姜片爆香,放入鳕鱼煎至两面金黄。放入葱段、料酒、生抽、胡椒粉、盐,翻炒均匀,倒入适量开水,大火烧开。

4、鳕鱼块放入山药中,中火炖30分钟即可。

做法三

原料:鳕鱼、山药、香菇、青椒、红椒、大蒜、葱、姜、干辣椒。

1、鳕鱼洗净,去头,去骨,切块,加入少许盐、料酒腌制。山药去皮切块,香菇泡发后切片,青红椒切块,大蒜拍扁后切片,葱切段,姜切片。热锅凉油,下姜蒜片,葱段,干辣椒炒香。

4、加入鳕鱼块,翻炒。

5、放入香菇,香菇后加少许水,小火炖。

6、炖到汤汁浓稠,加盐调味,关火。

做法四

1、将山药洗净去皮,切块,香菇泡发后切片,葱切段,姜切片,干辣椒切段,大蒜拍扁后切片。热锅凉油,下姜蒜片,葱段,干辣椒炒香。加入鳕鱼块,翻炒。