鳕鱼炖豆腐打造一道美味鲜嫩的家常佳肴

鳕鱼炖豆腐打造一道美味鲜嫩的家常佳肴。鳕鱼炖豆腐,营养丰富,尤其是豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养元素,鳕鱼炖豆腐可以帮助促进机体的新陈代谢,增强免疫力,促进智力发育,还可以帮助机体排毒,预防动脉硬化等,对于想要追求完美的人来说,吃鳕鱼炖豆腐更加适合。

一、鳕鱼炖豆腐

1、将豆腐切成块状,不要太小,也不要太小,这样才不会碎掉。

2、鳕鱼切成条,豆腐要切的很小,鳕鱼一定要切的很小。

3、把切好的豆腐放入盘中,加入葱姜末、鸡精、白味精、香油、酱油、水淀粉。

4、在蒸锅里放水,放入蒸架,将鳕鱼块放入蒸架,盖上锅盖,大火蒸6分钟左右。

5、打开锅盖,将蒸好的豆腐取出,放在盘子里,把葱姜切丝,用醋、酱油、香油、醋、鸡精调成汁浇在豆腐上,再把鳕鱼块上桌。

二、鳕鱼炖豆腐

1、准备材料:鳕鱼、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、淀粉。

2、鳕鱼洗净去内脏,切块,豆腐切成块,葱姜蒜切末,干辣椒切段。

3、把鳕鱼块放在碗里,倒入淀粉、葱姜蒜末、淀粉拌匀,腌制10分钟。

4、把豆腐放在鳕鱼块上,倒入胡椒粉拌匀,腌制10分钟。

5、热锅倒油,烧至7成热,放入花椒、干辣椒段炒香,倒入腌制好的鳕鱼块翻炒。

6、炒到鳕鱼块变成金黄色,再放入葱姜蒜,炒出香味,倒入开水,没过鳕鱼块,大火煮开,转小火炖煮20分钟。

7、倒入豆腐块,继续炖10分钟。

8、关火前5分钟,撒入少许胡椒粉即可。