鳝鱼丝美味烹调法！教你如何做出最好吃的鳝鱼丝

鳝鱼丝美味烹调法!教你如何做出最好吃的鳝鱼丝美食

鳝鱼丝的制作材料:

主料:鳝鱼丝500克

辅料:芹菜段10克

调料:盐4克味精2克酱油10克大葱5克姜5克大蒜5克植物油30克香油10克白砂糖20克淀粉(玉米)5克各适量

制作方法:

1.将鳝鱼丝用盐、味精、白糖、料酒、姜、蒜、淀粉、水调匀成馅,放盘内,加芡粉、湿淀粉、麻油拌匀。

2.芹菜、姜洗净,切碎,蒜切成米粒大小的丁,备用。

3.把芹菜段、姜末、蒜末、酱油、盐、味精、香油调匀成馅,放盘内,上笼蒸熟,取出晾凉,拌匀。

4.把调好的馅均匀地盘入鳝鱼丝盘中,周围一圈一圈地放上芹菜、姜、蒜,再把鳝鱼丝放上即成。

鳝鱼丝的功效与作用

鳝鱼丝含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,具有补气血、温经散寒、利水消肿、祛风通络等功效。

1.补气血

鳝鱼性温味甘,有补中益气、养血调经、安胎、利产等功效,可用于治疗阳虚、气血不足、身体瘦弱、水肿、黄疸等病症。

2.强筋骨

鳝鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分,具有补虚损、温经通络的功效,可用于治疗贫血、骨质疏松等病症。

3.温经散寒

鳝鱼性温味甘,有温中散寒、补肝肾、活血通络的功效,可用于治疗寒凝血滞、产后腹痛、腰腿酸痛、麻木等病症。

4.祛风通络

鳝鱼富含维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,具有祛风通络的功效,可用于治疗痹症、四肢麻木、手足抽搐等病症。

5.健脾开胃

鳝鱼富含蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分,具有健脾开胃的功效,可用于治疗脾胃虚寒、消化不良等病症。