鸡肉的炒菜全攻略：炒鸡的做法大全集，让你成为厨艺大师！

鸡肉的炒菜全攻略:炒鸡的做法大全集,让你成为厨艺大师!

一、炒鸡块

材料

鸡胸肉150克,胡萝卜100克,料酒,淀粉,白糖,鸡精,胡椒粉,香油,辣椒油

做法

1.鸡胸肉切小块,胡萝卜切块,青椒切小块。

2.炒锅放油,放姜片,煸香,放入鸡胸肉煸炒。

3.放料酒,糖,鸡精,胡椒粉,香油炒熟。

4.出锅装盘。

二、炒鸡丁

鸡脯肉200克,胡萝卜100克,尖椒50克,植物油适量,盐适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,花椒粉适量

1.鸡脯肉洗净切成小块,加入料酒,淀粉腌制。

2.尖椒洗净切丁。

3.葱切葱花,姜切末,花椒粉,食用油备用。

4.锅中倒入适量油,烧热,放入花椒粉,葱姜末,炒出香味。

5.放入腌制好的鸡丁。

6.快速翻炒,待鸡丁变色后,放入尖椒丁。

7.炒至鸡丁变色,放入翻炒均匀即可。

三、炒鸡丁

鸡脯肉150克,鸡蛋2个,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,大蒜2瓣,姜1小块,干辣椒1/2个,料酒1大匙,酱油1大匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,盐适量,鸡精适量,油适量

1.鸡脯肉切丁,鸡蛋打散,洋葱切丁,胡萝卜切片,大蒜剁碎。

2.锅入油,先将干辣椒,姜,蒜末爆香。

3.放入鸡丁翻炒。

4.再放入洋葱,胡萝卜,加入料酒,酱油,糖,胡椒粉翻炒均匀即可。

四、青椒炒鸡丁

青椒,鸡丁,姜,蒜,酱油,料酒,鸡精

1.鸡丁洗净,切成小块,用料酒、酱油、盐、淀粉腌渍10分钟。

2.热锅凉油,下姜蒜末炒香。

3.下鸡丁煸炒。