鸵鸟蛋究竟有多大？揭秘鸵鸟蛋的尺寸大小

鸵鸟蛋究竟有多大?揭秘鸵鸟蛋的尺寸大小

很多人都喜欢吃鸡蛋,但是并不是所有人都喜欢吃鸡蛋的。鸵鸟蛋是一种生活在热带和亚热带的食物,每100g鸡蛋的蛋白质含量是76g左右,含有的蛋白质含量是8.7g,其中的氨基酸含量是鸡蛋的8倍,脂肪含量是20g左右。鸵鸟蛋的蛋白质含量是16g左右,含有的氨基酸含量是18g左右,其中的氨基酸含量是12g左右,含有的蛋白质是22g左右,脂肪含量是15g左右,这两种鸡蛋的蛋白质含量是相同的。

鸡蛋的营养价值

1、鸵鸟蛋的营养价值:

1.鸡蛋黄中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,对人身体健康有很大的好处。

2.鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂,对神经系统和身体发育有很大的作用。

3.鸡蛋中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素和d、酪氨酸、鸟素、生物素以及5种重要的氨基酸。

4.鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

5.鸡蛋的蛋白质中含有人体所需的各种氨基酸,人体对其吸收率可高达98%。

6.鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇,每百克鸡蛋黄含胆固醇为1705毫克,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

吃鸡蛋的禁忌

1、忌多吃鸡蛋清

鸡蛋清中含有一种被称为蛋白质的物质,这种物质对人体具有很强的破坏性,食用过多会使得蛋白质消化不良,引起腹泻等症状。

2、忌多吃鸡蛋黄

鸡蛋黄中含有一种“卵磷脂”,它具有抑制神经系统的功能,同时还会引起神经系统的功能失调。多吃鸡蛋清也会引起失眠。