麻辣五香牛肉的最正宗做法揭秘：香辣麻感与五香绝妙结合！

麻辣五香牛肉的最正宗做法揭秘:香辣麻感与五香绝妙结合!

食材准备:

主料:牛肉(瘦)500克

辅料:麻椒15克,大料5克,桂皮5克,香叶5克,茴香5克,白糖25克,姜10克,香葱10克,盐10克,酱油25克,料酒25克,胡椒粉1克,辣椒面5克,味精1克,豆油40克。

制作步骤:

1、将牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、白糖、葱姜末、辣椒面搅拌均匀。用酱油和辣椒面拌匀,淋上豆油,放油锅炸至酥脆,捞出装盘即成。

麻辣味牛肉

辅料:大料5克,花椒5克,小茴香5克,辣椒面5克,姜10克,香葱10克,白糖25克,胡椒粉1克,料酒25克,酱油25克,盐10克,味精1克,豆油40克。

1、牛肉洗净切成薄片,放入碗中,加入料酒、糖、葱姜末、姜末、豆油,拌匀装盘即成。用酱油和辣椒面拌匀装盘即成。

特点:色红味香。

食物相克:

牛肉:牛肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;不可与板栗同吃,同食会引起中毒;同时服用人参、黄芪、灵芝、冬虫夏草等药物时不宜食用。

小贴士:

1、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。