麻辣小龙虾的制作步骤分享，教你轻松做出美味的麻辣小龙虾！

麻辣小龙虾的制作步骤分享,教你轻松做出美味的麻辣小龙虾!

做法一

食材准备

小龙虾适量、青椒一个、大蒜少许、生姜少许、料酒少许、葱少许、蒜苗少许、香菜少许、油适量、盐少许、糖少许、醋少许、辣椒酱少许。

制作步骤

1、将买回来的小龙虾清洗干净,待用。将小龙虾放入清水中,加入料酒,生姜,葱,蒜,少量生抽,盐,糖,少许醋,少许辣椒酱腌制2小时左右。

3、将腌好的小龙虾放入锅中,倒入适量的清水,大火烧开,放入切好的青椒,蒜苗,香菜,放入少许盐,少许白糖,适量生抽,放入适量的醋,煮熟后关火,待凉后就可以食用了。

做法二

材料:小龙虾适量、青椒1个、生姜1小块、大蒜2瓣、葱1根、蒜苗1小段、香菜少许、油适量、盐少许、料酒少许、糖少许、醋少许、辣椒酱少许、生抽少许、辣椒酱少许。将小龙虾放入清水中,加入料酒,生姜,葱,蒜,少量生抽,少许生抽,放入少许盐,少许白糖,少许生抽,放入少许辣椒酱,少许辣椒酱腌制2小时左右。

3、将小龙虾捞出,放在厨房纸上吸干表面的水分,然后放入准备好的香菜,蒜苗,香菜,放入适量的油,加热后,放入适量的生抽,加入少许的盐,然后将蒜苗,香菜放入锅内翻炒。

4、翻炒一会后,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右。

5、汤汁收干后,打开锅盖,放入少许的糖,少许的醋,少许的辣椒酱,加入少许的生抽,再加入少许的盐,少许的辣椒酱,再搅拌均匀即可出锅。

烹饪小贴士:

1、如果家里没有辣椒酱,可以用黑胡椒代替。还可以在小龙虾表面撒少许的盐,这样做出来的小龙虾肉质比较紧实,口感也比较好。