麻辣肥肠的独家秘方揭秘！学会这个做法，让你的口味瞬间升级！

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1.将肥肠用温水洗净,控干水分,切成段。

2.在炒锅里放适量油,油热后放入肥肠,小火翻炒。

3.翻炒至肥肠微黄后放入老抽、生抽、盐、白糖,翻炒均匀。

4.再倒入适量的水,烧开后,将肥肠放入,烧开后,转小火慢炖。

5.将肥肠煮熟,捞出沥干水分,切成段,装盘。

6.锅中放油,油热后,放入豆瓣酱,煸炒出红油。

7.加入适量的清水,煸炒至汤汁收干,汤汁浓稠,再放入适量的花椒,炒出香味。

8.将炒好的肥肠放入锅中,加入适量的盐,大火翻炒,然后转中小火慢炖。

9.最后,将煮熟的肥肠装入碗中,放入适量的鸡精,即可上桌。

这道菜里,肥肠,肥肠,花椒,干辣椒,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,葱,姜,蒜,香菜。

8.锅里倒油,油热后,放入葱姜蒜,干辣椒煸炒出香味。

9.放入肥肠,炒至肥肠颜色变深,炒到肥肠变的酥烂。

10.加入适量的老抽,生抽,蚝油,盐,糖,翻炒均匀。

11.再加入适量的水,大火烧开,中小火煮10分钟。

12.最后,加入香菜,翻炒均匀,就可以出锅了。

红烧肥肠

肥肠300克,姜30克,葱30克,香菜20克,豆瓣酱10克,酱油20克,料酒15克,白砂糖10克,盐5克,味精2克,香油10克。

1.肥肠洗净切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的段,放入沸水中氽烫一下捞出;

2.豆瓣酱切成大粒,葱、姜、香菜洗净切成段;

3.炒锅置火上,放少许油烧热,下入豆瓣酱、姜粒炒出红油;

4.加入葱段、香菜段、酱油、料酒、白砂糖、盐、味精,待炒香后用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。