麻辣风味茄子酥脆做法：轻松制作香脆口感，诱人的辣味美食！

一、麻辣风味茄子酥脆做法

主料:茄子

辅料:色拉油适量盐适量花椒适量孜然适量辣椒粉适量葱适量姜适量蒜适量

1.将茄子洗净,茄子切成条,大小随意。

2.把茄子条放入微波炉,高火3分钟。

3.取出,稍微放凉,将茄子条放入电冰箱,中下层,选择菜单,放入冷冻室3小时以上。

4.取出,把茄子条夹出,用刀横竖划开。

5.锅烧热,放入油,加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒粉、辣椒粉、炒出香味。

6.加入茄子,翻炒。

7.放入豆瓣酱,再放入孜然、辣椒粉,翻炒。

8.加入适量的水,盖上盖子,中小火焖10分钟。

9.焖好的茄子酥脆,喜欢软的可以焖一会儿。

二、韩式辣椒酱汁

材料:红辣椒200克,番茄酱250克,蚝油50克,香油10克,糖5克,蒜蓉20克

1.将红辣椒洗净,去籽,切成碎末,蒜切成碎末。

2.将大蒜放入碗中捣碎,加入红辣椒末,放入捣碎的蒜末中,加入蚝油、香油、糖、蒜蓉、蚝油、香油、糖拌匀,搅拌均匀即可。

三、韩式拌菜

材料:

胡萝卜,芹菜,蒜,洋葱,小米辣,生抽,糖,鸡精

1.芹菜,蒜切成碎末,洋葱,芹菜切成碎末,小米辣剁碎,蒜蓉捣碎。

2.将胡萝卜,芹菜,蒜末,洋葱末,小米辣,生抽,糖,鸡精,搅拌均匀即可。