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黄豆炖猪蹄儿:营养丰富,滋味无敌!
食材:猪蹄、黄豆、葱、料酒、白糖、鸡精、老抽。
做法:
1.将猪蹄处理干净,然后切块备用。
2.黄豆、葱洗净,然后用温水浸泡备用。
3.将猪蹄放在沸水中焯一下,这样可以去除猪蹄中的血水和脏东西,去除腥味。
4.将猪蹄捞出来,然后在猪蹄上涂抹一层老抽。
5.锅中倒入足够多的清水,将猪蹄放入,放入葱段。
6.大火煮沸,然后换小火炖煮半个小时。
7.将黄豆和猪蹄捞出,并放入锅中。
8.将黄豆、葱放入,再煮开即可。
9.大概半个小时后,将黄豆和猪蹄捞出,然后将猪蹄和黄豆、白糖、鸡精放入。
10.将猪蹄放入高压锅中,放入料酒。
11.然后加入适量的清水,盖上锅盖,大火煮沸后,改小火炖煮一个小时。
12.打开锅盖,将猪蹄和黄豆、八角放入,然后再大火煮沸,再改小火炖煮两个小时。
13.出锅前撒入适量的葱花,这样即可食用。
二、猪蹄炖土豆
食材:猪蹄500克,土豆500克,大葱一根,生姜一块,花椒适量,盐适量,味精适量。
1.将猪蹄处理干净,然后剁成块。
2.土豆去皮,然后切成块。
3.锅中放入适量的水,放入猪蹄和土豆,加入适量的料酒,煮开后,将猪蹄捞出。
4.将猪蹄和土豆、大葱放入锅中,加入适量的盐和味精,大火煮沸,然后改小火炖煮两个小时。
5.出锅前撒入适量的葱花,这样即可食用。
三、猪蹄炖木耳
食材:猪蹄、黑木耳、香菜、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、料酒。
1.将猪蹄去毛和蹄尖,洗净,剁成块,用开水烫一下,捞出;黑木耳和香菜洗净,备用。
2.锅内倒入适量的油,将葱、姜、蒜、花椒爆出香味,放入猪蹄翻炒。
