黄豆辣椒酱的独家秘诀，轻松学会制作黄豆辣椒酱的详细步骤！

一、黄豆辣椒酱的独家秘诀

1、黄豆用盐水浸泡一夜,泡得越久越好。

2、然后放入蒸锅里蒸十分钟,然后焖十分钟,关火焖十分钟即可。

3、然后用剪刀剪成段,放入瓶子里,然后盖上盖子,放入冰箱,冷冻即可。

二、黄豆辣椒酱的做法

1.准备材料

2.锅内烧开水,放入豆酱,小火煮20分钟

3.加入盐,鸡精,香菜,辣椒,香油

4.出锅后撒上点芝麻

三、黄豆辣椒酱

2.辣椒洗净,切碎

3.黄豆泡2个小时,然后放入蒸锅,中大火蒸30分钟

4.蒸好后,取出

5.放在案板上,剁碎

6.辣椒酱加温水调开,加一点盐,鸡精,姜末,蒜末,搅拌均匀

7.用勺舀起来,舀着放到通风的地方晾凉

8.晾凉后放入玻璃瓶,放冰箱保存,每次食用时用勺子把辣椒酱舀到杯子里,吃时直接倒一点,这样味道会更好

四、蒜香豆豉

1.材料

黄豆1杯、蒜3瓣、葱1根、姜1块、辣椒1根、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)

2.做法

1)黄豆浸泡2个小时,再用水冲洗干净,沥干水分。

2)姜切片,葱切段,蒜去皮切粒。

3)锅中放入清水,大火煮开后,放入黄豆,煮开后,继续煮2分钟,捞出沥干水分。

4)锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜蒜,辣椒爆香,放入豆豉,炒出香味。

5)倒入黄豆,大火翻炒1分钟,再加入蒜粒,盐,糖,辣椒继续翻炒1分钟即可。