黄鳝美食大揭秘：6款绝妙烹饪黄鳝的食谱教你怎么烧黄鳝！

黄鳝美食大揭秘:6款绝妙烹饪黄鳝的食谱教你怎么烧黄鳝!

原料:黄鳝200克,生姜、干辣椒、红辣椒、豆豉、豆瓣酱、盐、生抽、味精、料酒、高汤各适量。

制作方法:

1、将黄鳝剖净,剖成两片,放入冷水锅中,烧开,焯水。烧开后,捞出沥干水分,放在盘内。

3、红辣椒、姜、干辣椒切碎,蒜瓣去皮剁碎,姜切片,待用。

4、锅内放油,烧热后放入姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、高汤,再加入焯水的黄鳝,煮熟。

5、最后放入辣椒、豆豉、盐、味精,用小火慢煮,再撒入蒜末即可。

营养价值:黄鳝富含优质蛋白、铁等,所含的人体必需的氨基酸比较多,还含有多种维生素和微量元素。

适合人群:

适合于脾虚血亏、阳虚气弱的人食用,特别适合久病体虚、贫血、营养不良、脾胃虚寒的人食用。

1、食用黄鳝要注意:黄鳝不能与韭菜同食,否则易导致食物中毒。黄鳝性温补,因此阴虚火旺者不宜食用,否则会出现口舌生疮、口腔溃烂、出血等症状。鳝鱼宜炖、蒸、烧,不能与肉、苋菜、黄豆、大白萝卜、芹菜、苋菜、茄子、白酒、木耳、南瓜、香瓜、海螺、蟹等食物同食。

鳝鱼的功效与作用

1、补虚养血

鳝鱼性温味甘,能补中益气,对脾胃虚弱、气血不足、体虚乏力、贫血、营养不良、营养不良等都有很好的滋补作用。益气壮阳

鳝鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、铁等营养成分。

3、补肝肾

鳝鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等营养成分。