10分钟搞定的美味咸蛋黄酱做法，让你轻松享受家庭料理！

10分钟搞定的美味咸蛋黄酱做法,让你轻松享受家庭料理!

材料:咸鸭蛋、葱、姜、蒜、白糖、香油、料酒

做法:

1、葱切段,姜切丝,蒜切片。

2、咸鸭蛋磕入碗中,加入葱段、姜片、蒜片、白糖、香油、料酒、盐,用手抓匀腌制10分钟。

3、锅内放入少许油,倒入腌好的咸鸭蛋,两面煎至金黄色。

4、起锅,淋入少许油,将做好的酱料淋入锅内,小火慢炖15分钟,即可出锅。

咸蛋黄酱的做法

食材明细

主料

鸭蛋4个

辅料

姜少许

盐少许

鸡精少许

蒜少许

生抽少许

料酒少许

白糖少许

白酒少许

步骤

1.咸鸭蛋用油刷过,剥壳。

2.鸭蛋煮熟剥壳。

3.姜切丝,蒜切片,辣椒切段。

4.锅内倒入少许油,放入姜丝、蒜片、辣椒爆香。

5.放入鸭蛋翻炒。

6.加少许料酒、盐,继续翻炒。

7.加入少许白糖,小火慢炖。

8.最后放入少许鸡精,拌匀即可出锅。

鸭蛋黄酱的做法步骤

1.鸭蛋黄洗干净,沥水

2.锅里烧水,放入盐和几滴油,放盐,水开后放入鸭蛋黄

3.大火烧开后,转小火煮5分钟左右

4.放入晾凉的水,继续煮5分钟左右,把鸭蛋黄煮熟

5.煮熟后的鸭蛋黄倒入一个干净的盆子里,放少许黄酱,再放入少许白糖,拌匀,腌半个小时

6.把腌好的鸭蛋黄挤干水份,切成小块

7.锅中放入适量的油,放入姜丝,蒜片爆香

8.倒入辣椒段翻炒

9.放入鸭蛋黄,加入少许老抽,翻炒均匀

10.加入适量的水,中火煮15分钟左右

11.加入少许鸡精,即可出锅

鸭蛋白酱的做法

1.鸭蛋清洗干净,沥水。