10步教你如何轻松做出美味简单的鱼汤，口感鲜美又营养！

10步教你如何轻松做出美味简单的鱼汤,口感鲜美又营养!

主料:鲈鱼1条,生姜适量

辅料:盐适量,白胡椒粉适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量

做法

1.将鱼头和鱼尾洗净,沥干水分。

2.切成片,撒少许盐和料酒,均匀涂抹。

3.蒜切片,姜切片。

4.姜去皮切丝,蒜切片,生姜切末。

5.锅烧热后,倒入油,油热后放入姜蒜片爆香。

6.倒入生抽、蚝油翻炒均匀。

7.将鱼头和鱼尾放入锅中,翻炒至两面都呈金黄色。

8.倒入适量水,水开后,再放入盐、白胡椒粉、料酒。

9.盖上锅盖,转小火炖15分钟。

10.打开锅盖,大火收汤,盛盘。

11.最后撒上葱花,即可享用。

鲫鱼

主料:鲫鱼(1条)

辅料:生姜(适量)

调料:盐(适量)

1.将鲫鱼刮去鳞,在鱼身两边各划3刀,加入盐、姜片、料酒腌15分钟。

2.锅内油烧热,放入鲫鱼煎至两面焦黄。

3.加清水,放入姜片、葱段、盐、料酒,大火烧开,转小火炖20分钟。

4.将鱼放入,改大火收汁,出锅装盘即可。

鲢鱼

主料:鲢鱼(1条)

辅料:油(适量)

1.将鱼清洗干净,去头、尾,切成小块,加入盐、姜片、料酒腌制10分钟。

2.锅内油烧至5成热,下入鱼块煎至两面焦黄。

辅料:姜(适量)

1.将鲫鱼刮去鳞,在鱼身两边各划3刀。

2.锅内油烧热,下入鱼块煎至两面焦黄。

3.加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,转小火炖20分钟。