10步教你轻松做出鲜嫩可口的腐乳肉，完美掌握正确做法！

10步教你轻松做出鲜嫩可口的腐乳肉,完美掌握正确做法!

一、原料

肥瘦猪肉、腐乳(或黄豆酱)、青辣椒、蒜、八角、桂皮、小茴香、酱油、冰糖、水。

二、腐乳制作过程

1、准备好原料,腐乳要提前一天用温开水浸泡,浸泡出腐乳中的汁水。把肉切成块,把腐乳和肉放入搅拌机打碎,加入少许水,搅打到肉完全吸收腐乳的汁水为止。

3、把肉加入腐乳和腐乳汁水,充分搅拌均匀,使腐乳完全融入肉里面。

4、把调料放入搅拌机,搅打匀均,搅打好的肉加适量的水搅打均匀,然后放入冰箱冷藏。

5、五花肉切成5毫米厚的片,把腐乳肉切成片。

6、青辣椒和香菜切成段,蒜切片,葱切段。

7、锅里倒入油,烧热后放入腐乳煸炒,煸炒至腐乳出香味。

8、然后倒入青辣椒、蒜翻炒。

9、加入腐乳和肉,煸炒匀均,加入少许酱油、冰糖、盐翻炒均匀。

10、放入适量水,大火烧开,转小火炖。

11、炖至汤汁收浓,大火收汁即可。

豉汁腐乳的做法

1、把腐乳提前放冷藏室冷藏,然后把腐乳切成小块。把蒜切成末,葱切段。

3、把肉切成片,加入姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、淀粉搅拌均匀,然后放入腐乳搅拌均匀。

4、锅中倒入油,烧热后把腐乳倒入锅中,煸炒至腐乳出香味。

5、接着把肉倒入锅中,煸炒匀均,加入少许酱油、盐翻炒均匀。

6、然后加入适量水,大火烧开,转小火炖。

7、然后放入青辣椒、蒜翻炒匀均。

8、最后放入葱花、鸡精翻炒均匀即可。

豆腐腐乳的做法

1、豆腐提前用水泡发,然后切成块。把腐乳切成小块,放入热水中煮开,然后捞出沥干。