2022年年夜饭吃什么好？10道经典年夜饭菜谱推荐！

2022年年夜饭吃什么好?10道经典年夜饭菜谱推荐!

1、芋头红烧肉

芋头切块,猪肉剁成肉末,姜剁成末。热锅加油,油热后下肉末,炒至肉色变白,加姜末、蚝油、白糖,翻炒均匀。倒入芋头,加适量水,待汤汁收干后加盐,翻炒均匀即可。

2、麻辣鱼头

将鱼头洗净切块,准备几个红辣椒、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、醋、盐、白胡椒粉。

将鱼头去腮,洗干净,放盐、花椒、郫县豆瓣酱、白胡椒粉腌制。

将腌好的鱼头放油中煎至两面金黄,盛出备用。

另起锅倒入适量油,放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香,倒入煎好的鱼头,加入郫县豆瓣酱、醋、盐、白糖,翻炒均匀。

最后加入芋头,就可以出锅了。

3、豆腐香菇汤

将豆腐切成1cm厚,0.5cm厚的片,焯水后捞出备用。香菇洗净泡发切丝。

锅里加适量水,放姜片、葱段、料酒,水开后放入豆腐,煮1分钟,放入香菇丝,再煮3分钟,调入盐、味精,滴入几滴香油,淋入香油即可。

4、五香豆腐

将豆腐切成1cm厚,0.5cm厚的片,焯水后捞出备用。

将五花肉切片,炒锅烧热,放油,放入葱姜蒜,炒出香味,倒入肉片,加入生抽、老抽、八角、茴香、桂皮、香叶,加适量清水,煮开后,转小火炖煮40分钟。

最后调入适量食盐,搅匀即可。

5、芋头烧鸡块

将鸡切成小块,放入锅中,加入适量的水,放入芋头,烧开,去掉浮沫,转小火炖煮至鸡块熟透。

将芋头放入锅中,加盐、生抽、蚝油、老抽、生抽、白砂糖、五香粉、胡椒粉调味,小火炖煮20分钟即可。