2022年，学会制作精美的年菜，为家人奉上美味佳肴！

2022年,学会制作精美的年菜,为家人奉上美味佳肴!

年糕

材料:年糕,鸡蛋,油,香菜,白糖,生粉

做法:

1、将年糕切成条状,香菜切碎。锅中油烧热,将鸡蛋,白糖和少量水煮开,再加入年糕条,烧开。最后加入鸡蛋,出锅前加香菜。

火腿

材料:火腿,虾米,木耳,年糕,葱,姜,料酒,胡椒粉,蚝油

1、火腿切成小方块,木耳泡发,年糕切成条状,葱姜切碎。锅烧热,加入适量的油,放入葱姜,爆香。放入火腿,木耳翻炒。

4、加入年糕翻炒,加入适量的料酒,加入适量的水,大火烧开,加入适量的盐。

5、然后转中火炖煮,期间加入适量的蚝油。

6、最后加入虾米和木耳,一起炖煮,期间加入适量的继续炖煮,炖煮5分钟即可。

黑木耳

材料:黑木耳,鹌鹑蛋,火腿,大蒜,老抽,胡椒粉

1、木耳泡发,黑木耳撕成小块,火腿切成片。锅烧热,加入适量的油,放入大蒜煸炒。放入黑木耳翻炒,加入适量的生抽、老抽、蚝油、翻炒均匀。

4、加入适量的水,大火烧开,小火炖煮。

5、鹌鹑蛋用开水煮熟,剥壳,切成两半。

6、把切好的鹌鹑蛋放入锅中,放入黑木耳,煮熟即可。

酱牛肉

材料:五花肉,甜面酱,料酒,老抽,冰糖,大葱,姜,大蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,豆瓣酱,水淀粉

1、五花肉切成麻将大小的块,焯水去血沫。